安曇野にじ工房

私とだいちゃんが出会うきっかけになった『おぐらやま農場』のりんご倉庫の壁塗りワークッショップの様子です。近所から、他県から、色んな人が関わって手作りし、立派に完成したりんご倉庫。二階はウーファーさんの寝泊まり部屋です。

家族そろって我が家でご飯を食べました。

孫の誕生をすごくすごく、心待ちにしてくれている両親。身体を気遣って、美味しいご飯を何度も届けてくれます。誰よりも親身になってくれます。ホントに心強い。。 

離れていてもいつも私を想ってくれている人がいる。両親、親戚、友人達。

次から次へと色んなことが起こりすぎて、その度不安になったりするけれど、そんな私の周りの大好きな沢山の人の支えがあって今、前向きに妊婦ライフを送れてるんだと再認識！！そして赤ちゃんが順調に元気に育ってくれていること。協力的な旦那さんがそばにいてくれるんだということ。

ただただそれに感謝して、感動的なその日に向かって、胸躍らす日々を過ごそう！！

旬な果物、野菜、フレッシュな加工品がいち早く楽しめる年間コースはおすすめですっ！！

とにかくみんな元気で明るいが代名詞なファミリーです。

年間たくさんのウーファーさんも海外から沢山訪れる人気の農場です。

年間コースの会員募集のフライヤーを描かせてもらいました。

2011年にじファーム田起こし編はこちらから！！

　　　　　　　　　　畦作り編はこちらから！！

　　　　　　　　　　水はり〜代掻き編はこちらから！！

今年も恒例の味噌仕込みの時期がきました！！去年は三線仲間のもえちゃんの家で作業をしたのだけど、今年は参加者希望が多くなったので我が家でやる事になりました。

参加人数７件。７件分の大豆の総量２３キロ！！これだけの大豆を、順番に煮るのは時間がかかるなぁと少々心配もありましたが、みんなでやれば大丈夫！！

身重の私は休み休み、写真係、世話係をさせてもらいました。

今年も大豆はご近所さんの津村農園さんの大豆と、萬年屋の麹、つぶちゃんの塩の三点です。塩麹ブームで、どこも麹が売り切れ状態の中、前田君が探して来てくれた麹が上の写真です。

西家　大豆：５キロ　（１キロ５００円）

　　　麹　：５キロ　（１キロ８７０円）

　　　塩　：２、５キロ（１キロ７０円）　（今年は５キロに挑戦しました！！）

朝から塩を砕いて、人数分に振り分けてくれたみおちゃんは前日から泊まりに来てくれて色々手伝ってくれました。

前日から水に浸けておいた大豆は倍ほどに膨らんで、しっかり水分を含んだ様子。

早速大豆を煮はじめます。途中灰汁を取りながら、吹きこぼれないように火加減も気を付けないといけません。外では３カ所釜戸を用意して、前田君と大ちゃんが火の番をしてくれました。

なんと前日には雪が降ってしまい、釜戸は難しいかなぁと思っていたら、隣のりんご農家のおばちゃんが鉄板を引けば大丈夫とアドバイスをくれました。

吹きこぼれないように水を足しながら、灰汁もすくいながらの作業は寒さとの戦い。。男性陣ご苦労様。。

大豆がゆであがる前に、部屋のなかでぬくぬくと、女性陣はさっそく麹と塩を混ぜる作業に入ります。固まっている麹を麺棒で潰しながら、塩となじませて行きます。地道な作業。

今年はじめて手作り味噌に挑戦する二人。mioちゃんと、旦那さんが大工さんのアメリカ出身のウィニー。彼女は蕎麦も小麦も大豆も自分の畑で作っています。漬け物も上手で日本語ぺらぺらのジャーナリストさんです。日本人より日本人らしいひと。

そうこうしているうちに、さっそく大豆がゆであがりました。

もえちゃんのママに借りた大豆絞り機登場です！！

実これ肉ミンチ用の機会だそうですが、去年にひき続きお借りしました。

みごとな大豆ミンチっぷり！！！！パスタも出来そう。。美味しそうです

下に先ほど混ぜた塩と麹のたらいを置いて出て来る大豆ミンチと混ぜていきます。

茹でたて大豆は甘くて熱々。美味しいです。

外の大豆は約２時間ほどでゆだりました。

順番にどんどんミンチにして行きます

仕事を終えて、午後から駆けつけたインド舞踊家ゆわさんの大豆もミンチ完了。

お隣のりんご農家のさっちゃんも駆けつけてくれて、しばしお手伝い。

ミンチ大豆と麹と塩をよく混ぜると既に味噌らしくなってきました。。

作業は終盤戦です。できたて味噌を樽に叩き付けて行きます。

味噌は空気に触れるとすぐカビてしまうので、叩くことで空気を抜いていきます。

『なにこれ！！たのしい〜！！』とmioちゃん。

時々勢いがつきすぎて、ウィニーの顔に味噌が飛び散ってました。押さえながらもビビるウィニー。

今度はウィニーの番です。

初めてだけど、難なくこなしちゃうウィーニーです。

外の作業を終えた男性陣３方も、作業体験。

叩き付けるのをやりたそうだった大ちゃん。今回来れなかった、友人ひろちゃん用の完成した味噌を詰めていきます！！

『おりゃー！！！』

『楽しいっ！！』この笑顔。。

こうして無事今年もおいしい味噌が仕込む事ができました！！

手伝ってくれたみんなありがとーう！！！！

先月なかごろに、お友達に誘われて、新しくオープンしたおそば屋さんにいってきました！！あやちゃんとけんた君の二人で切り盛りするお店です。

以前はコッフェル梅太郎というパン屋さんでした。お店の名前も、穂高神社の入り口の鳥居が目印になるので、そこから『とりい』と名付けたそうです。

わたしが頼んだのはあったかいおそばと玄米いなり。

おそばはかなり細め。のどごし良好で、ダシも優しい味。ゆずの香りがまたさわやかで、あっという間にたいらげちゃいました。もちきびが入った玄米稲荷もずっしりもちもち。うまかった〜

他にもあやちゃんお手製そば粉スイーツのクッキーなども美味しかったです！！

改装して広々店内。この日店内は満員御礼の顔見知りだらけで、にぎやかワイワイ状態で、食べ終わってもしばらく居座っちゃいました。

誘ってくれた北沢夫婦！！二人を激写！！そして向こうも激写！！いつもテンション高い二人。元気をもらえます！！思い切って行ってよかった〜。二人に感謝。

あやちゃん、けんたくんオープンおめでとうっ！！！！

みんなで『とりい』にレッツゴー！！

粟国島でお世話になっていた仲良しのおじさんから届いた今年できたての黒糖。

製糖工場も２４時間体制の新工場になったので、パッケージもリニューアルしてました。

おじさんいわく、『ちんどんやみたいだろ？前の方がシンプルなデザインでよかったさ』

確かに派手になったけど、何とも沖縄らしいデザインだなーって感じです。

一口かじると懐かしい味が口いっぱい広がりました。

『赤ちゃんの栄養にしたらいいよ。』と送ってくれました。他にも貴重な粟国の塩。かりんとうも入ってました。ありがたや。。。

離れても、こうして気遣ってくれるおじさんの優しさが心から嬉しかったです。

おじさん、にふぇーでーびるっ！！！！

おばぁちゃんが『うねうね』叫んでるみたい。。ねこ飼ったことないから分かんないけどこれはどんな心境なんだろ？

以前に看板の依頼をしてくれた地球宿の望さんが２０日誕生日を迎えた。

奥さんのえっちゃんから『ぼうさんの誕生日に、サプライズで地球宿の看板のケーキを頼んでいるのでよかったら来ない？』とのお誘いをもらって行って来ました！！

『すごーい！！！！』

細かい絵まで忠実に再現されていて、凄すぎる・・・。食べるのもったいない。

自分の絵がケーキになるなんて感激っ！！！！

こちらがその看板！！

出されたケーキに大感激のぼうさんっ！！

娘の風ちゃんがぼうさんの為に焼いた『BOU』クッキー。

切ってしまうのはもったいなかったけど、ありがたく頂きました！！

中はいちごのショートケーキになってました！！

途中、太陽の部分を誰が食べるかで、姉弟喧嘩勃発したけど、

家族みんなでシャンパンで乾杯して、UNOやって、良く笑って、家族愛に溢れたすてきなバースデーでした。望さんにとってすてきな一年になりますように。。

ケーキは梓川にある、パティスリーミルティーユさんに頼んだそうです。

ここは、写真を持って行って、こんな感じでと言えば、何でもオーダーできるそうです。

中でお茶をたのしみながら、今までのケーキ作品のアルバムも見れるそうですよー。

安曇野のジャックスパ郎のブログにも載ってました。